Bodega
Casir dos Santos se gestó como una declaración de principios, un compromiso personal. El pacto fue: “Haremos el mejor vino posible, cuidando cada paso, sin dejar ninguna variable al azar. Que nuestra forma de ver, entender y hacer las cosas sean la guía y la inspiración. De cada región la mejor uva, en cada etapa la mejor tecnología disponible y todos los procesos manejados por personas expertas, motivadas y comprometidas”.
Un poco de nuestra historia…
Bodega Viña Maipú, con más de 100 años de historia en la vitivinicultura argentina, fue la bodega seleccionada para dar vida al proyecto. Fundada en 1862, es una de las bodegas en funcionamiento más antiguas de Mendoza.
Así nació Casir dos Santos. Una bodega en la que conviven la nobleza de su historia centenaria, con la impronta de un equipo que aporta profesionalismo, creatividad y pasión.
La bodega fue modernizada y equipada con tecnología State of the art, un verdadero ejemplo de ciencia y tecnología al servicio de la más noble de las bebidas para ayudarla a mantener lo más puro de sus esencia con la explosión o el carácter que el hombre puede darle.
Uco Valley
(Valle de Uco)
Actualmente, es la zona más importante en cuanto a estilo y calidad de vinos. Emplazado en la Precordillera, Valle de Uco (Uco Valley) posee un microclima único con gran amplitud térmica, temperaturas promedio más frescas y suelos complejos que repercuten en vinos con intensidad, personalidad y fineza.
Nuestra finca de Gualtallary plantada con Cabernet Sauvignon hace 20 años. Su suelo es franco-arenoso-pedregoso. El sistema de riego utiliza agua de deshielo de la Cordillera de los Andes. El resultado son bayas (granos de uva) pequeñas y plantas de bajo rendimiento por hectárea que se traducen en vinos de gran concentración y mineralidad.
En San Carlos se ubica un viñedo viejo. Son 15 hectareas de Malbec y Cabernet Sauvignon, con plantas que promedian los 50 años. Estos viñedos brindan una gran calidad de fruta. Sus suelos poseen una franja intermedia pedregosa que permite mayor drenaje y se traduce en buena densidad de sabores.
El viñedo de Vistaflores es soñado. Con 20 años de edad, está plantado exclusivamente con Malbec sobre suelos de buen drenaje que transmiten un gran carácter mineral al vino.
Agrelo
Agrelo es una destacada subregión de Luján de Cuyo, el departamento histórico más importante en la producción de vino mendocino. Este viñedo de 10 años se emplaza a una altura de 950 msnm, con suelos aluvionales arenosos y buena cantidad de piedras, en uno de los terroir más prestigiosos de la Argentina.
Lunlunta
Localizada em Maipú, esta propriedade vinícola de 15 hectares de Malbec, na margem do rio Mendoza, possui depósitos de sedimentos fluviais, boa drenagem e grande influência do rio em termos de amplitude térmica entre o dia e a noite. As videiras têm mais de 80 anos, têm baixo rendimento e oferecem uma ótima qualidade de uva.
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Gran Corte
SABER MÁS SOBRE JULIA
Julia nació y creció en la provincia de Mendoza, tierra del sol y del buen vino. Tuvo una infancia rodeada de viñedos y en contacto con la naturaleza, factores clave a la hora de decidir estudiar Ingeniería Agrícola en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo alcanzado el recibiéndose en el año 2006.Mientras estudiaba, Julia trabajó de auxiliar de laboratorio en las cosechas, y en los años 2004, 2005 y 2006 en bodega Alta Vista.
En Agosto de 2006 se desempeñó de operaria y de auxiliar de laboratorio en Bodega Ferrari Carano, en Healsburg, California
Entre 2007 y 2008 se desempeñó como segunda enóloga en la Vitivinícola MayceGroupy a partir del 2008 hasta el año 2012 como enóloga en enBodega O.Fournier.
En el año 2021 asume el rol de primer enóloga en bodega Alta Vista hasta el año 2016 cuando asume el cargo deGerente de producción en Finca Sophenia.
A fines de 2021, Julia decidió asumir un gran desafío y se incorporó a Bodega GerentaGeneral y primer enóloga de Bodega CasirDos Santos