Adega
Casir dos Santos foi concebido como uma declaração de princípios, um compromisso pessoal. O pacto foi: «Vamos fazer o melhor vinho possível, tendo cuidado com cada passo, sem deixar qualquer variável ao acaso. Que nossa maneira de ver, entender e fazer as coisas nos guie e nos inspire. Escolhemos a melhor uva de cada região, a melhor tecnologia disponível em cada etapa e fazemos com que todos os processos sejam orientados por especialistas, motivados e comprometidos”.
Um pouco da nossa história …
Fundada em 1862, a Viña Maipú é uma das adegas mais antigas ainda em funcionamento na Argentina. Com uma história de mais de 100 anos, a adega foi selecionada para dar vida ao projeto Casir dos Santos. Assim nasceu Casir dos Santos, uma adega onde coexistem a nobreza de uma história centenária, com a marca de uma equipa altamente profissional, criativa e que mantém a paixão de outros tempos. A adega foi modernizada e equipada com uma tecnologia state-of-the-art, sendo hoje um verdadeiro exemplo de ciência e tecnologia colocadas ao serviço da mais nobre das bebidas para manter a sua essência pura.
Uco Vale
(Uco Valley)
Atualmente, é a área mais importante em termos de estilo e qualidade dos vinhos. Situada na pré-cordilheira, Vale de Uco (Uco Valley) tem um microclima único com uma grande amplitude térmica, temperaturas médias mais frias e solos complexos que repercutem em vinhos com intensidade, personalidade e delicadeza. A nossa propriedade Gualtallary é plantada com Cabernet Sauvignon há 20 anos. O seu solo é arenoso-pedregoso. O seu sistema de irrigação usa água do degelo da Cordilheira dos Andes. O resultado são pequenas bagas (uvas) e plantas de baixo rendimento por hectare, que por sua vez resultam em vinhos de alta concentração e mineralidade.
Em San Carlos localiza-se um vinhedo antigo. São 15 hectares de Malbec e Cabernet Sauvignon, com plantas com uma média de 50 anos. Estas vinhas oferecem uma grande qualidade de fruta. Os seus solos possuem uma faixa intermediária pedregosa que permite uma maior drenagem e tem como resultado uma boa densidade de sabores.
O vinhedo Vista Flores é de sonho. Com 20 anos de idade, é plantado exclusivamente com Malbec em solos bem drenados que transmitem um grande caráter mineral ao vinho.
Agrelo
Agrelo é uma sub-região proeminente de Luján de Cuyo, a zona histórica mais importante na produção de vinho de Mendoza. Este vinhedo de 10 anos de idade está localizado a uma altitude de 950 metros acima do nível do mar, com solos aluviais arenosos e uma boa quantidade de pedras, num dos terroirs mais prestigiados da Argentina.
Lunlunta
Localizada em Maipú, esta propriedade vinícola de 15 hectares de Malbec, na margem do rio Mendoza, possui depósitos de sedimentos fluviais, boa drenagem e grande influência do rio em termos de amplitude térmica entre o dia e a noite. As videiras têm mais de 80 anos, têm baixo rendimento e oferecem uma ótima qualidade de uva.
Suscribite al newsletter
Recebi nossas ofertas e novidades
Avatar
Malbec
Avatar
Cabernet Sauvignon
Avatar Ultra
Malbec
Avatar Ultra
Cabernet Sauvignon
Casir dos Santos
Estate Malbec
Casir dos Santos
Estate Cabernet Sauvignon
Casir dos Santos
Malbec
Casir dos Santos
Cabernet Sauvignon
Casir dos Santos
Gran Corte
SAIBA MAIS sobre didier
Em França, trabalhou nas propriedades de Bordeaux Vignobles D’Espagne e como diretor técnico das propriedades da família d’Aulan: Saint Emilion e Saint Estephe.
Chegou à Argentina em 2002 e nunca mais saiu, embora também viva parte do ano em França e no Chile. Em 2002 foi nomeado enólogo principal da Alta Vista e ainda trabalha com a adega como seu único consultor enológico. Em 2008 foi Winemaker para as linhas Reserva e Premium da Viña Santa Rita, no Chile. Em 2012, juntou-se à equipa do Casir dos Santos como o enólogo principal contribuindo assim com seu estilo único e irrepetível para o nosso projeto. A longa carreira de Didier, tanto no velho como no novo continente, reflete-se no cuidado e dedicação do seu trabalho na nossa adega.
SAIBA mais sobre Fernando
Enquanto estuda enologia em Mendoza, começa a trabalhar na Adega Peñaflor, onde se formou sobre o desenvolvimento de vinhos de alta qualidade. Depois trabalhou na Lallemand, La Agrícola e Cavas de Chacras.
Em 2001 e 2002, Fernando viaja para a Itália como chefe de enologia de Gilordamo Dorigo em Friuli, Veneza. Trabalhou aí durante dois anos e continuou a aprender sobre tintos e brancos de alta qualidade e diferentes estilos de vinificação.
Em 2013, Fernando entrou para a equipa de Casir dos Santos como enólogo da casa. O seu amplo conhecimento sobre vinicultura e viticultura é essencial para nós.
SAIBA mais sobre Gerardo
Começou a colaborar com a sua família nos trabalhos da propriedade e adega familiar localizada em Lunlunta (Maipú) quando era pequeno. Esta propriedade proporciona hoje em dia as suas uvas para Casir dos Santos, que Gerardo elabora como fez pela primeira vez há mais de 15 anos.
Estudou Engenharia Industrial na Universidade Nacional de Cuyo, onde também concluiu o Mestrado em Logística. O trabalho de Gerardo como engenheiro industrial no sector vinícola revela a sua total dedicação e compromisso.
Pouco antes de ter terminado o curso, começou a trabalhar na Adega Finca Sophenia e daí desenvolveu a sua carreira sempre ligada ao vinho. Em 2012, juntou-se ao projeto Viña Maipú para liderar o processo de mudança que foi implementado e levar nossa vinícola ao mundo.